Executive Chef/Central Kitchen Manager
Bergabunglah dengan PT Balkan Gourmet Group sebagai Executive Chef/Central Kitchen Manager di Tangerang, Banten, dan jadilah pemimpin operasional kuliner untuk merek Balkan Shawarma terkemuka kami. Jabatan ini menawarkan kesempatan untuk membangun sistem dapur pusat yang kokoh yang akan mendukung rencana ekspansi nasional kami. Sebagai pemimpin kunci dalam tim, Anda akan mengelola tim profesional dengan pengalaman di bidangnya untuk memastikan operasional dapur pusat berjalan lancar dan menghasilkan makanan berkualitas tinggi.
Di PT Balkan Gourmet Group, kami berkomitmen untuk menjadi pemimpin dalam industri makanan cepat saji dengan menawarkan produk berkualitas tinggi dan layanan pelanggan yang luar biasa. Dengan pengalaman lebih dari 10 tahun di bidangnya, kami telah membangun reputasi yang kuat dalam industri ini dan terus berinovasi untuk memenuhi kebutuhan pelanggan kami. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari perjalanan kami menuju kesuksesan.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola dan mengoptimalkan operasional dapur pusat untuk memastikan efisiensi dan kualitas makanan.
- Membuat dan mengimplementasikan standar operasional prosedur (SOP) untuk memastikan konsistensi dalam kualitas makanan.
- Melatih dan mengembangkan tim dapur pusat untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mereka.
- Memantau dan mengendalikan inventaris bahan baku dan peralatan dapur pusat.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru untuk memenuhi tren pasar dan kebutuhan pelanggan.
- Mengelola pengadaan bahan baku dan pemasok untuk memastikan ketersediaan dan kualitas yang optimal.
- Mengawasi kualitas dan keamanan makanan dengan mematuhi standar industri dan peraturan pemerintah.
- Mengelola dan mengoptimalkan biaya operasional dapur pusat untuk memastikan keuntungan yang optimal.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Executive Chef atau Central Kitchen Manager di industri makanan cepat saji.
- Pendidikan minimal D3/D4 di bidang kuliner atau bidang terkait.
- Memiliki sertifikasi HACCP atau sertifikasi keamanan makanan yang relevan.
- Pengalaman dalam mengelola tim profesional dengan berbagai latar belakang dan budaya.
- Memahami dan dapat mengimplementasikan praktik manajemen modern dalam operasional dapur pusat.
- Memiliki pemahaman yang kuat tentang sistem manajemen kualitas makanan dan keamanan pangan.
- Memiliki pengalaman dalam mengelola dan mengoptimalkan biaya operasional dapur pusat.
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim dengan efektif.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang